Akhir-akhir ini, diet gluten free semakin marak. Banyak orang kini beralih mengkonsumsi produk pangan bebas gluten. Namun, sebenarnya apa itu gluten free? Apa sajakah manfaatnya bagi kesehatan? Simak terus artikel berikut untuk mengetahui lebih lanjut tentang gluten free serta berbagai resep makanan gluten free!
Apa Itu Diet Gluten Free?
Diet gluten free adalah diet yang dilakukan seseorang untuk menghindari makanan yang mengandung gluten. Gluten adalah protein alami yang terdapat pada bahan pangan seperti jelai, gandum, dan tanaman serealia. Beberapa contoh makanan yang mengandung gluten misalnya pizza, pasta, roti, dan sereal. Tidak menutup kemungkinan bahwa gluten juga bisa terdapat pada beragam saus dan snack ringan.
Diet gluten free biasanya dijalankan oleh orang-orang yang memiliki masalah dengan gluten, seperti orang yang mengidap penyakit celiac/autoimun, intoleransi gluten, serta alergi gandum. Bagi penderita celiac, gluten dapat memicu peradangan dan kerusakan pada usus serta bagian tubuh lainnya. Sedangkan bagi beberapa orang lainnya yang memiliki sensitivitas terhadap gluten, mengonsumsi makanan dengan gluten dapat memicu diare, kembung, ataupun kram perut.
Manfaat Diet Gluten Free Bagi Kesehatan
- Membantu meredakan gejala gangguan pencernaan Orang dengan penyakit celiac dan intoleransi gluten mungkin saja mengalami kembung, sembelit, ataupun diare saat mengonsumsi gluten. Sehingga, menghindari gluten dapat membantu mengurangi gangguan pada pencernaan.
- Meningkatkan energi Pengidap celiac seringkali merasa lesu dan lelah akibat penyerapan nutrisi yang terhambat, salah satunya zat besi. Kondisi ini dapat menyebabkan anemia, sehingga tubuh terasa mudah lelah. Konsumsi makanan gluten free dapat membantu menghindari anemia dan meningkatkan energi.
- Mengurangi peradangan sendi Beberapa orang dengan intoleransi gluten turut merasakan peradangan pada sendinya. Oleh sebab itu, menjalani diet gluten free diyakini dapat membantu mengurangi peradangan pada sendi-sendi.
- Mengurangi migrain Pengidap penyakit celiac seringkali juga mengalami migrain/sakit kepala. Hasil penelitian di tahun 2020 menyatakan bahwa diet gluten free dapat membantu mengurangi frekuensi migrain pada orang dengan penyakit celiac.
Menu Makanan Gluten Free
Apabila ingin mencoba diet gluten free, kamu bisa intip berbagai resep makanan gluten free berikut ini dari Javara. Cara membuatnya cukup mudah dan dapat dilakukan di rumah lho.- Gluten Free Speculaas Oatmeal Cookies
- Taco Vegan
- https://javara.co.id/resep-taco-vegan-untuk-diet-kulit-taco-bisa-dibuat-sendiri-memakai-tepung-gluten-free/
- https://www.instagram.com/p/CjT5e9Hhyx_/
- Dimsum Gluten Free Ayam Udang
- Vegan Gluten Free Soft Cookies
- Gluten Free Waffle
- Gluten Free Pancake
- Gluten Free Brownies
- Vegan Cinnamon Banana Cake
