Flores memiliki pesona yang sangat menarik bagi banyak mata. Tidak hanya terkenal dengan keindahan alam yang menakjubkan, pulau yang terletak di Indonesia bagian timur ini memiliki keragaman pangan yang melimpah.
Daerah Flores merupakan penghasil kacang-kacangan, cengkeh, serta kelapa yang mumpuni dan berkualitas tinggi. Kacang mede asli Flores khususnya, berbeda dari jenis mede lainnya. Keunikan kontur tanah serta sistem pengolahan organik menghasilkan kacang mede berbentuk bulat dan berwarna putih. Rasanya yang creamy dan khas begitu digemari orang-orang dan membuatnya laris manis di Amerika dan Vietnam.
Selain itu, Flores juga merupakan penghasil kelapa dalam jumlah besar. Bahkan, kelapa merupakan salah satu komoditas unggulan masyarakat Flores. Kelapa menjadi bahan pangan yang bernilai tinggi karena dapat diolah menjadi beragam produk sehari-hari, mulai dari makanan, minuman, obat, hingga kosmetik. Pohon kelapa sendiri merupakan salah satu tanaman yang ramah lingkungan karena tetap produktif hingga mencapai usia 50 tahun.
Biodiversitas pangan Flores melahirkan banyak usaha-usaha artisan yang memproduksi produk pangan berkualitas dan turut menjadi nilai tambah bagi masyarakat setempat. Ragam pangan ini juga tentunya memberikan nutrisi yang baik bagi tubuh. Melalui Flores Flavours, sebuah program yang diinisiasi Sekolah Seniman Pangan, kini cita rasa pangan artisan Flores tersebut dapat dinikmati masyarakat luas.
Flores Flavours terdiri dari 24 ragam produk pangan terkurasi dan terbagi menjadi beberapa kategori, seperti Artisan Syrup, Cashew Snacks, Brittle Snacks, Dried Fruits Snacks, Noodle and Seasoning, serta Jam, Butter, and Spread. Produk-produk tersebut bisa dijangkau dengan mudah dan telah tersedia di toko Javara Culture Kemang, WhatsApp Order, serta online platform Javara Store.
