Bunga Telang akhir-akhir ini ramai diperbincangkan di kalangan pencinta tanaman maupun para foodies. Untuk menemani aktivitas stay at home selama pandemi Covid-19, banyak orang bereksperimen resep-resep baru agar tidak jenuh, salah satunya dengan menggunakan bunga telang. Selain dapat memberikan warna yang cantik untuk makanan dan juga minuman, ternyata bunga telang memiliki banyak sekali manfaat. Apa saja ya manfaatnya? Yuk kita simak artikel berikut ini!
Bunga Telang, atau yang juga disebut sebagai Clitoria ternatea, adalah tanaman yang berasal dari Ternate, Maluku. Walaupun berasal dari Ternate, namun bunga ini tidak hanya terdapat di Indonesia, tapi juga tersebar di berbagai daerah di Asia Tenggara.
Karena sifat alaminya yang tidak memiliki rasa, bunga telang cocok untuk dipadukan sebagai pewarna alami untuk berbagai makanan dan minuman. Salah satu makanan khas Indonesia yang juga menggunakan paduan bunga telang adalah nasi Tumpeng Kapuranto. Tumpeng sendiri sering ditemui di berbagai acara-acara spesial di Indonesia. Yang membedakan Tumpeng Kapuranto dari tumpeng lainnya adalah warnanya yang kebiruan, yang berasal dari campuran air bunga telang. Tumpeng Kapuranto yang berwarna kebiruan ini melambangkan kedamaian dan ketenangan. Dalam tradisi Jawa, tradisi tumpeng ini sekaligus memuat filosofi bahwa sebagai manusia kita harus berbesar hati untuk meminta maaf sekaligus memberikan maaf bagi orang lain, agar tercapai kedamaian dan ketenangan batin bagi diri kita.
Secara tradisional, bunga telang juga banyak digunakan sebagai pembersih mata. Caranya adalah dengan merendam bunga telang di dalam air hangat. Apabila warna air sudah terekstraksi, maka air tersebut bisa digunakan untuk membasuh mata yang iritasi.
Selain berbagai manfaat di atas, bunga telang juga dapat digunakan untuk berbagai jenis minuman dan makanan. Bunga telang kaya dengan antioksidan dan merupakan stress-release. Yuk coba resep minuman bunga telang dan cheesecake bunga telang ala Javara!
Untuk mendapatkan bunga telang, Anda tidak perlu repot lagi. Javara menyediakan produk bunga telang yang dapat ditemukan di flagship store & online market place kami, serta bisa juga dipesan melalui WhatsApp order. Pewarna alami bunga telang dari Javara adalah produk organik yang dibudidayakan secara alami serta bebas GMO. Dengan berbagai nutrisi, pewarna bunga telang dari Javara juga bebas dari pestisida dan zat kimia lainnya. Yuk pesan sekarang juga!
