Resep Es Dawet Bunga Telang ala Javara, Minuman Berbuka Puasa yang Segar

Javarian udah ada ide mau berbuka puasa pakai apa hari ini? Kalau belum, yuk coba Es Dawet Bunga Telang ala Javara! Es Dawet Bunga Telang cocok banget dijadikan minuman berbuka puasa yang segar dan tentunya resep kali ini menggunakan bahan-bahan sehat alami.

Es Dawet merupakan salah satu minuman khas Indonesia yang banyak dicari untuk menghilangkan dahaga. Masing-masing daerah di Indonesia memiliki varian es dawet khasnya sendiri. Namun, kali ini Javara menawarkan resep es dawet bunga telang yang berbeda dari lainnya, dengan warna biru cantik dari bunga telang sebagai pewarna alami. Dipadu dengan pemanis alami gula aren serta tambahan daun pandan, menghasilkan es dawet bunga telang yang manis legit dan wangi. Penasaran bagaimana cara membuatnya? Yuk simak artikel berikut ini!

Persiapan Pewarna Alami:

• Bubuk Bunga Telang Javara (1 ½ sendok teh) + air (3 sendok makan)

Dawet:

1. Tepung Beras (130 gr) + air (400ml + 160ml), masukkan ke dalam panci.
2. Masukkan pewarna alami Bubuk Bunga Telang Javara ke dalam panci.
3. Masukkan 5-8 jumput Garam Pemuteran Javara.
4. Masukkan 3-4 sendok makan santan.
5. Masukkan 3-4 daun pandan yang sudah disimpul (diikat).
6. Masak hingga menjadi bubur, matikan api.
7. Letakkan saringan dandang nasi di atas baskom/mangkok berisi air es dingin.
8. Tuang adonan bubur & tekan-tekan, hingga dawet jatuh ke dalam baskom.
9. Tiriskan dawet dan sisihkan.

Sirup Gula Aren:

1. Masukkan Gula Aren Javara (200 gr) + air (150-170 ml) ke dalam panci.
2. Tambahkan 2 daun pandan yang sudah disimpul (diikat).
3. Didihkan di atas kompor, aduk hingga gula larut.
4. Matikan kompor ketika sudah mendidih, diamkan hingga dingin.
5. Saring air gula aren.

Santan:

1. Masukkan santan siap pakai (600 ml) + air (320 ml) ke dalam panci.
2. Beri sejumput Garam Pemuteran & masukkan 3-4 daun pandan yang sudah disimpul (diikat).
3. Aduk terus hingga mendidih, lalu matikan kompor.

Saran Penyajian:

1. Masukkan dawet ke dalam gelas.
2. Tambahkan Sirup Gula Aren, lalu santan.
3. Beri es batu agar segar.

Selamat menikmati Es Dawet Bunga Telang ala Javara. Jangan lupa share di Instagram dan tag @javaraindonesia ketika mencoba resep ini ya! Pantau terus akun @javaraindonesia untuk mendapatkan informasi menarik seputar konsumsi pangan lokal sehat