Javarian sedang mencari ide cemilan sehat ala rumahan yang mudah dibuat? Yuk coba buat Bitterballen Tempe menggunakan resep dari Javara! Bitterballen yang juga dikenal sebagai Dutch meatballs merupakan salah satu cemilan gurih yang sudah ada sejak zaman kolonial Belanda. Umumnya, bitterballen menggunakan daging cincang untuk isiannya. Namun, kali ini Javara memiliki resep bitterballen yang sedikit berbeda, yaitu menggunakan bahan dasar tempe. Tidak hanya ekonomis, tempe juga mudah didapatkan di mana saja.
Penasaran bagaimana cara membuat cemilan enak bitterballen tempe ala Javara? Yuk simak terus artikel berikut!
Bahan-Bahan:
- 1 papan Tempe
- 50gr Bawang Merah
- 60gr Bawang Putih
- 25gr Kemiri
- 2 sdm Chicken Stock Powder Javara
- 1 ½ sdt Garam Pemuteran Javara
- ½ sdt Lada Putih
- 300 gr Gluten Free Flour Javara
- 200 gr Tepung Roti
- 3 butir Telur
- 1 pcs Timun
- ½ pcs Bawang Bombay
- 1 sdt Air Perasan Lemon
- Secukupnya Mayonnaise
- Organic Coconut Cooking Oil Javara
Opsional:
- Saus Tartar
Cara Membuat:
Bitterballen Tempe
- Potong-potong tempe dalam bentuk dadu, lalu kukus selama 30 menit.
- Blender halus bumbu putih seperti bawang merah, bawang putih, dan kemiri. Tumis hingga wangi menggunakan Coconut Cooking Oil Javara.
- Masukkan tempe yang sudah dikukus ke dalam mangkuk ukuran besar dan tumbuk rata (masih ada tekstur tempe, tidak terlalu halus).
- Masukkan bahan seperti tepung Gluten Free Flour Javara, Garam Pemuteran Javara, Chicken Stock Powder Javara, dan lada putih ke dalam mangkuk berisikan tempe yang sudah ditumbuk, lalu aduk merata.
- Siapkan dalam 3 mangkuk terpisah: telur, tepung gluten free, tepung roti. Ambil 1 sdm adonan tempe dan bentuk bulat-bulat. Celupkan tempe-tempe yang sudah dibentuk bulat secara bergantian dengan urutan berikut: telur – tepung gluten free – telur – tepung roti.
- Panaskan Coconut Cooking Oil Javara dalam pan menggunakan api medium. Apabila sudah cukup panas, masukkan bitterballen tempe dan goreng hingga bagian luarnya berwarna coklat keemasan.
Saus Tartar
Campurkan timun, bawang bombay, perasan air lemon, dan mayonnaise ke dalam mangkuk medium dan aduk merata. Bitterballen tempe dengan cocolan saus tartar siap disantap bersama keluarga.
Tertarik membuat bitterballen tempe di rumah? Berbagai bahan untuk membuat hidangan di atas dapat dibeli di Shopee, Tokopedia, Javara Store, and WhatsApp Order.
